和食を楽しむ空間
和食が好きな人にとって、腕のいい板前さんの料理と地酒は欠かせないもの。割烹の菜る瀬はその料亭の中でも、対象の奏でる料理と地酒のバランスが最高のお店です。
和の空間でおいし料理と日本酒に焼酎を楽しむ、まさに至上の空間で最高の時が過ごせる場所なのです。
料理とお酒のマッチング
料理を作るにあたり、天然の素材はひとつひとつが別の生き物。チェーン店などではマニュアルどおりに作られるため、料理の出来上がりにばらつきが出てしまいます。
そのてん割烹の場合には、同じ魚でも一匹ずつに合わせて焼き時間を変える、刺身のサクの切り具合を変えるといった工夫がなせれます。
まさに熟練している板前さんの腕だけあって、どの料理もおいしく仕上げられています。またその和を奏でる料理には、職人が仕込んだ地酒と焼酎がマッチするものです。
料理だけではもったいない、お酒だけではつまらない、そのふたつを高い次元で融合してくれる割烹のお店。菜る瀬のような活気あふれる割烹店へ、料理とお酒を楽しみに出かけてみましょう。
割烹で楽しむ和食
和食を楽しむためには割烹や料亭の存在がありますが、より板前さんに近い割烹こそ和食を楽しむためにはお勧めの空間です。
料理のウンチクを伺ったり、なにかと料理人の存在が近いので楽しみが膨らみます。和食をより楽しむためには、作り手との距離が近い割烹がお勧めです。
動の割烹、静の料亭とも言われますが、食事とお酒を純粋に楽しむのであれば、割烹を選ぶほうが正しい選択です。